လြတ္လြတ္လပ္လပ္စားရတာထက္ ခိုးစားရတာ အရသာပိုရွိတယ္ဆိုတဲ့ နန္းခင္ေဇယ်ာ

• အခ်က္အျပဳတ္ကို ဘယ္အရြယ္ေလာက္ကတည္းက စၿပီးေတာ့
၀ါသနာပါခဲ့ပါသလဲ။
- အခ်က္အျပဳတ္က ငယ္ငယ္ကတည္းက ၀ါသနာပါတယ္။
(၈)တန္းႏွစ္ေလာက္ ကတည္းက ညီမတို႔က အိမ္မွာစခ်က္ရတယ္ေပါ့။

• ဘ၀မွာ ပထမဆံုးစခ်က္ျဖစ္တဲ့ ဟင္းပဲြေလးကို
မွတ္မိေသးရင္ေျပာျပေပးပါဦး။
- အဲဒီလိုမ်ိဳးႀကီးေတာ့ မမွတ္မိဘူး။ မနက္အေစာႀကီးေတာ့
ေန႔တိုင္းခ်က္ေနရတာ ပါပဲ။ မနက္ဆို ေစ်းသြားတယ္။ ဟင္းခ်က္တယ္။
ဟင္းခ်က္ၿပီးရင္ေက်ာင္းသြားတယ္။

• အဲဒီလို ပထမဆံုးစခ်က္တဲ့ဟင္းတုန္းကအရသာကေရာဘယ္လိုရွိခဲ့လဲ။
- အရသာက သိပ္ေတာ့မေကာင္းဘူး။ ဒါေပမယ့္ေနာက္ပိုင္း
အေမသင္ေပးေတာ့ အဆင္ေျပသြားတယ္။

•ညီမခ်က္တဲ့ဟင္းေတြထဲမွာမွမိသားစုေတြေရာ သူငယ္ခ်င္းေတြပါႀကိဳက္တ
ဟင္းပဲြေလးဆိုရင္ဘာဟင္းပဲြျဖစ္မလဲ။
- လူႀကိဳက္အမ်ားဆံုးဆိုရင္ ညီမခ်က္တာကို အမ်ားဆံုး
အိမ္က မိသားစုေတြပဲစားတယ္။ ေျပာၾကတာကေတာ့ ၾကက္သားကို
ၾကက္သြန္ျဖဴနဲ႕ င႐ုတ္သီးနဲ႔ခ်က္တဲ့ ဟင္းက အရမ္းစားလို႔ေကာင္းတယ္လို႔
ေျပာၾကတာပါပဲ။ အဲဒီဟင္းက ၾကက္သားကာလသား ဟင္းလိုပါပဲ။
ဒါေပမယ့္ ဒီကဟင္းက ဒီမွာခ်က္တဲ့ဟင္းလိုေတာ့ မဟုတ္ဘူး
ရွမ္းျပည္မွာခ်က္တဲ့ ကာလသားဟင္းပံုစံပါ။

• နန္းခင္ခ်က္တဲ့ဟင္းေတြကို သူငယ္ခ်င္းေတြျဖစ္ျဖစ္၊
မိသားစု၀င္ေတြျဖစ္ျဖစ္ စားၿပီးေတာ့ ေကာင္းတယ္လို႔
ခ်ီးမြမ္းခံရတုန္းက ခံစားခ်က္ကေရာ။
- ေပ်ာ္တယ္ေပါ့ေနာ္။ ညီမက ဟင္းခ်က္လို႔ရွိရင္
လက္ဆိတ္လည္းရွိတယ္လို႔လည္းေျပာၾကတယ္။
အဲဒီလိုမ်ိဳးခ်ီးမြမ္းရင္ေတာ့ အရမ္းလည္းေပ်ာ္တယ္။
ေနာက္ထပ္လည္း ထပ္ၿပီးေတာ့ ခ်က္ခ်င္ေနမိတယ္။

• အခ်က္အျပဳတ္ကို ဘယ္သူေတြဆီက ညီမက
အဓိကသင္ယူခဲ့ပါသလဲ။
- အဓိကက အဘြားသင္ေပးတယ္။ ေနာက္ အေမတို႔၊
အေဖတို႔နဲ႔ အေဒၚေတြဆီကလည္း သင္ယူခဲ့ပါတယ္။

• နန္းခင္တို႕က တိုင္းရင္းသူဆိုေတာ့ အျခား
ဟင္းဆန္းဆန္းေလးေတြဘာေတြေရာ ခ်က္စားျဖစ္လား။
- အင္းညီမတို႔ဆိုရင္ ပဲပုပ္င႐ုတ္သီးခ်က္တို႔၊ မွ်စ္သုပ္တို႔
အဲဒီလိုဟင္းေတြဆိုရင္ ခ်က္လည္းစားျဖစ္တယ္။
ညီမတို႔ဘက္မွာ နာမည္လည္းအရမ္းႀကီးတယ္။

•ငယ္ငယ္တုန္းကႀကိဳက္ၿပီး အခုမႀကိဳက္တဲ့ ဒါမွမဟုတ္
ငယ္ငယ္တုန္းက မႀကိဳက္ဘဲ အခုမွႀကိဳက္တဲ့ အစားအစာေရာရွိလား။
- အဲဒီလိုေတာ့ မရွိပါဘူး။ ညီမက အစားအေသာက္ဆိုရင္
အကုန္ႀကိဳက္ပါတယ္။

•ငယ္ငယ္ အစားအေသာက္နဲ႔ ပတ္သက္ၿပီး
အမွတ္တရအျဖစ္အပ်က္ေလးေတြရွိရင္ ေျပာျပေပးပါဦး။
ဥပမာ- တခ်ဳိ႕ သၾကားလံုးမ်ိဳမိတာတို႔၊ ေက်ာင္းမွာ မုန္႔ခိုးစားလို႔
အ႐ိုက္ခံရတာတို႔၊ ဟင္းခိုးစားတာတို႔ေပါ့။
- အဲဒီလိုမ်ိဳးေတာ့ ရွိခဲ့တယ္။ ညီမ ထမင္းစားေနခ်ိန္မွာ
စကားေျပာလိုက္ရင္ ထမင္းလံုးက အေပၚတက္ၿပီးေတာ့
ႏွာေခါင္းထဲ၀င္သြားတာမ်ိဳး ျဖစ္ဖူးတယ္။ အဲဒီအခ်ိန္က်ရင္
အေနရအရမ္းခက္တာပဲ။ ဘယ္လုိမွကို ေနလို႔မရဘူး။
အဲဒါကေတာ့ ဘ၀မွာ အေၾကာက္ဆံုးပဲ။ အခုခ်ိန္အထိလည္း
ေၾကာက္တုန္းပဲ။ ဒါေၾကာင့္ အခုထိ ထမင္းစားၿပီဆိုရင္
စကားလည္း သိပ္မေျပာဘူး။ ရယ္တာမ်ိဳးလည္း မလုပ္ဘူး။
၉ တန္း၊ ၁၀ တန္းေလာက္ကတည္းက စျဖစ္တာ
အခုအသက္အထိျဖစ္တုန္းပဲ။အဲဒါကိုေတာ့ ေၾကာက္တယ္။
ေနာက္ ေက်ာင္းတက္တုန္းကလည္း မုန္႔ဆို ခဏ၊ ခဏ
ခိုးစားတယ္။ ခိုးစားလြန္းလို႔ ဆရာမေတာင္ မုန္႔နံ႔ေတြရတယ္။
ဒါေပမယ့္ အျပင္မွာ လြတ္လြတ္လပ္လပ္ စားရတာထက္
ခိုးစားရတာအရသာပိုရွိတယ္။ (ရယ္လ်က္)

• ညီမရဲ႕ တစ္ေန႔တာ စားေသာက္မႈပံုစံေလးကေရာ။
- မနက္စာကိုေတာ့ အိပ္ရာကထထျခင္း ညီမစားတယ္။
မ်ားေသာအားျဖင့္ ထမင္းပဲစားျဖစ္ပါတယ္။ ေန႔လယ္စာလည္း
ထမင္းပဲ။ ဘာျဖစ္လုိ႔လည္းဆိုေတာ့ ညီမတို႔က
နယ္မွာေနကတည္းက ထမင္းပဲ အဓိကစားျဖစ္ေတာ့ေလ။
ညစာကုိေတာ့ ေလ်ာ့စားျဖစ္ပါတယ္။

•ညစာကိုေရာ မိသားစုနဲ႔ အျပင္မွာထြက္စားျဖစ္သလား။
ညစာစားၿပီးရင္ေရာ အခ်ိဳေတြဘာေတြ တည္းေလ့ရွိလား။
- ညစာကိုေတာ့ မိသားစုနဲ႔ အျပင္မွာလည္း ထြက္စားျဖစ္ပါတယ္။
အင္း ညစာစားၿပီးရင္ေတာ့ ညီမက အသီးေတြ အၿမဲစားတတ္တဲ့
အက်င့္ေတာ့ရွိတယ္။

•ညီမ စားဖူးသမွ်အစားအစာေတြထဲမွာ
တစ္သက္မေမ့ေလာက္ေအာင္ျဖစ္တဲ့
အစားအေသာက္မ်ိဳးေရာရွိလား။
- အဲဒီလိုမ်ိဳးေတာ့ မရွိဘူး။ ညီမက အစားအေသာက္နဲ႔ပတ္သက္ရင္
အကုန္လံုးႀကိဳက္တယ္။

•ဒါဆိုရင္ ထူးထူးဆန္းဆန္းျဖစ္တယ္လို႔ထင္တဲ့
အစားအေသာက္ေရာရွိလား။
- ထူးထူးဆန္းျဖစ္တယ္ထင္တဲ့ အစားအစာဆိုရင္
ညီမ ၿပိဳင္ပဲြသြားတုန္းက ဂ်ပန္မွာ သူတို႔ေကြၽးတဲ့ သားစိမ္း၊
ငါးစိမ္းေတြကို ေျပာရမလိုပါပဲ။ ဒါေပမယ့္ အဲဒီ
အစားအေသာက္ေတြကိုေတာ့ ညီမမႀကိဳက္ပါဘူး။
ဂ်ပန္စာေတြကို ဘယ္လိုမွစားလို႔မရဘူး။

•အိမ္ကအေမေတြခ်က္တဲ့ ဟင္းေတြထဲမွ ဘယ္ဟင္းကိုအႀကိဳက္ဆံုးလဲ။
- အေမခ်က္တဲ့ ဟင္းေတြထဲမွာဆိုရင္ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊
င႐ုတ္သီးဆားေထာင္းကို သံပရာသီးေလးညႇစ္ထားတာတို႔
ပဲသီးဟင္းရည္နဲ႔ ပဲပုပ္ေၾကာ္တို႔ကို ညီမအႀကိဳက္ဆံုးပါပဲ။

•ႏိုင္ငံတကာက အစားအေသာက္ေတြမွာဆိုရင္
ဘယ္ႏိုင္ငံက ဘယ္အစားအေသာက္ကိုႀကိဳက္လဲ။
- ႏိုင္ငံတကာအစားေသာက္ေတြမွာဆိုရင္ေတာ့
ဥေရာပအစားအစာေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားကို ႀကိဳက္ပါတယ္။
ေနာက္ တံုယမ္းတို႔၊ ခ်ဥ္စပ္တို႔လည္းႀကိဳက္ပါတယ္။

•ႏိုင္ငံျခားကိုေရာက္ေနတဲ့အခ်ိန္မွာ ကိုယ့္ႏိုင္ငံက
ဘယ္အစာအစားကို လြမ္းဆြတ္တမ္းတမိပါသလဲ။
- ႏိုင္ငံျခားကိုေရာက္လို႔ရွိရင္ေတာ့ ျမန္မာျပည္က
၀က္သားဟင္းတို႔၊ ၾကက္သားဟင္းတုိ႔ကို သတိရတယ္။

•ဘ၀မွာ အမွတ္တရျဖစ္မယ့္ အစားအစာရွိလား။
ဥပမာ အဲဒီအစားအစာကို စားလိုက္ရင္ တစ္ေနရာရာ၊
တစ္ေယာက္ေယာက္ စသျဖင့္ အမွတ္တရျဖစ္မယ့္
အစားအစာမ်ိဳးေပါ့။
- အဲဒီလိုမ်ိဳးေတာ့မရွိပါဘူး။

• နန္းခင္စားဖူးသမွ် အစားအစာေတြထဲမွာ
ေစ်းႀကီးၿပီး မတန္ဘူးထင္တဲ့ အစားအစာ ေျပာျပပါဆိုရင္။
- စားဖူးသမွ်ထဲမွာ ေစ်းႀကီးၿပီးေတာ့ မတန္တာဆိုရင္
ဟုိတယ္တစ္ခုမွာ ညီမစားခဲ့ရတဲ့ အစားေသာက္တစ္ခုေပါ့။
သူတို႔ထမင္းေလးကို ေလးေထာင့္အတံုးေလးတံုးထားၿပီး
ခြက္ေသးေသးေလးထဲထည့္ထားတာ။ စားလိုက္ရင္လည္း
၂ လုပ္ေလာက္ပဲ စားရတယ္။ ၀လည္းမ၀ဘူး။
ေနာက္ အစားအေသာက္ဆိုရင္လည္း ေသးေသးေလးေတြ။
အဲဒါကို ၁၀ ေဒၚလာေလာက္ေပးခဲ့ရတယ္။ ဒါေပမယ့္
အရသာကေတာ့ ေကာင္းတယ္။

• စားဖူးသမွ်ထဲမွာ ေစ်းေပါၿပီးေတာ့ စားလို႔ေကာင္းတဲ့
အစားအစာဆိုရင္ ဘယ္ဟာျဖစ္မလဲ။
- ေစ်းေပါေပါနဲ႔ စားလို႔ေကာင္းတာဆိုရင္ေတာ့
သေဘၤာသီးေထာင္းလို႔ပဲထင္တယ္။

• စားေသာက္ဆိုင္နဲ႔ အိမ္မွာဆိုရင္ ဘယ္မွာပိုၿပီးေတာ့ စားျဖစ္လဲ။
- ညီမကေတာ့ အိမ္မွာလည္းစားျဖစ္တယ္။
စားေသာက္ဆိုင္မွာလည္း စားျဖစ္တယ္။ ဒါေပမယ့္
စားေသာက္ဆိုင္မွာ ပိုစားျဖစ္ပါတယ္။

•နန္းခင္အႀကိဳက္ဆံုး အသီးအႏွံ၊ အရြက္၊ အသား၊ ငါးေတြကို
ေျပာျပေပးပါဦး။
- ညီမက အသီးအႏွံဆိုရင္ အကုန္လံုးနီးပါးႀကိဳက္ပါတယ္။
အႀကိဳက္ဆံုးသီးႏွံ႔ဆိုရင္ သရက္သီး၊ နာနတ္သီးပါ။
အရြက္ထဲမွာဆိုရင္ေတာ့ ဆူကာရြက္ႀကိဳက္တယ္။
ကိုက္လန္အရြက္ႀကိဳက္တယ္။ သားငါးေတြထဲမွာဆိုရင္
ၾကက္သားႀကိဳက္တယ္။ ၀က္သားကိုေတာ့
အဆီမႀကိဳက္ဘူး။ ေၾကာ္တာ ႀကိဳက္တယ္။

•နန္းခင္နဲ႔မတည့္တဲ့ အစားအစာေတြေရာရွိလား။
မႀကိဳက္တဲ့အစားေရာရွိလား။
- အဲဒီလိုေတာ့မရွိဘူး။ အကုန္တည့္တယ္။ အကုန္ႀကိဳက္တယ္။

• အစားေသာက္တစ္ခုခုကိုစားေနတုန္း အဲဒီထဲမွာ
ရြံစရာေတြဘာေတြေရာ ေတြ႔ဖူးလား။ ရြံတတ္လား။
- အင္းရြံတတ္တယ္။ အစားအေသာက္စားေနတုန္း
ေဘးကေနၿပီး ႏွပ္ေခ်းညႇစ္တာတို႔၊ ေနာက္
အစားအေသာက္ေတြထဲမွာ ဆံပင္ေမြးေတြပါလာရင္ေတာ့
လံုး၀စားလို႔ မရေတာ့ဘူး။

•အစားေသာက္စားေနတုန္း ေဘးနားက သူငယ္ခ်င္းေတြက
ရြံစရာေတြ ဘာေတြေျပာ ရင္ေရာ။
- အဲဒီလိုမ်ိဳးဆိုရင္ေတာ့ ညီမမႀကိဳက္ဘူး။

•အစားေသာက္က ႏိုင္ငံတစ္ႏိုင္ငံ လူမ်ိဳးတစ္မ်ိဳးရဲ႕
ယွဥ္ေက်းမႈကိုေဖာ္ေဆာင္ႏိုင္တယ္လို႔ ထင္ျမင္မိပါသလား။
- ထင္ျမင္မိပါတယ္။ ျမန္မာႏိုင္ငံကခ်က္တဲ့ဟင္းက
တျခားႏိုင္ငံကခ်က္တဲ့ ဟင္းနဲ႔မတူဘူး။ တခ်ိဳ႕ႏိုင္ငံက
လူေတြဆိုရင္ ျမန္မာျပည္ကိုလာရင္ ျမန္မာအစားေသာက္ကို
စမ္းၿပီးေတာ့ စားၾကည့္ၾကတယ္ေလ။

• အခုညီမခ်က္ျပတဲ့ဟင္းကို စားမယ့္ပရိသတ္မ်ားအတြက္
စကားလက္ေဆာင္က။
- စမ္းၿပီးေတာ့ လုိက္လုပ္စားၾကည့္ပါလို႔။
သခြားသီးေၾကာ္ဆိုရင္လည္း လူတိုင္းလုပ္မစားတဲ့
ဟင္းထဲမွာပါတယ္ေလ။ ဒီေတာ့ စားျဖစ္ေအာင္
လုပ္စားၾကည့္ပါလို႔ ေျပာခ်င္ပါတယ္။

..........................
အာဂေမးျမန္းသည္

FOOD Magazine